PASTEL DE CALABACIN, ACELGAS Y CREMA DE QUESO

Preparación

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  Se pica la cebolla y se pocha en aceite.
  Se raya el calabacín y las zanahorias y se añade a la cebolla.
  Mezclamos durante un rato.
  Se trocea la acelga limpia y seca en tiritas y se añade al sofrito. Cuando esté todo bien sofrito se aparta y se reserva.
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  Se baten los huevos y agregamos la harina. Ligamos bien. Salpimentamos y ponemos la nuez moscada.
  Sobre los huevos volcamos el sofrito y mezclamos bien.
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  En un molde ponemos la mitad de la mezcla y cubrimos con dos capas de jamón york y la tarrina de queso.
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  Y encima la otra mitad de la mezcla.
  
  Horneamos 40 minutos. Los primeros 20 minutos a 180º y los restantes 20 minutos cubrimos con papel de aluminio y bajamos a 170º. Pero vamos, eso según vuestros hornos.