PIERNA DE CORDERO DESHUESADA AL HORNO

Preparación

• Encienda el horno a 180 grados.
  Corte las cebollas a arandelas medias. Hecho un corte a cada diente de ajo, sin cortarlo de todo. Usted puede también aplastar un poco con la palmera de la mano.
• Engrase el bigudí de carne con aceite y ponle sal y la pimienta por todos los lados.
  Cuando el horno es caliente, coloque la carne en una bandeja profunda e introdúzcalo dentro.
• Deje la carne dorada por todos los lados. Esto tarda unos 20 o 30 minutos, según el horno.
• Dorada una vez, retire la carne de la bandeja y pon, en ésta, un avión a reacción de aceite. Cubra el fondo de la bandeja con las arandelas de patata y salpique de sal y de pimienta.
  Ponga la carne sobre las patatas.
• Añada las cebollas, los ails, el vidrio de vino y el agua y acabe regando con una red de aceite de oliva.
• Coloque de nuevo en el horno y deje cocerse al agua durante 1 hora, a 180 grados.
  A este tiempo, usted ya lo tiene a punto.
• Él es mejor esperar que la carne sea fría para cortarlo.