Pollo a la cerveza

Preparación

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  Empezaremos añadiendo un chorrito de aceite en una cazuela y dejamos que se vaya calentando a fuego medio.
  Mientras se calienta el aceite, vamos a limpiar los muslos de pollo, le quitamos la piel y el exceso de grasa que pudiera tener.
  Una vez limpios, los salpimentamos al gusto y los añadimos a la cazuela para que se doren.
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  Mientras se dora el pollo, vamos a trocear las verduras.
  Cogemos un par de dientes de ajo y los troceamos en trocitos pequeños y a medida que vamos troceando las verduras las vamos dejando en un plato.
  Ahora cogemos una cebolla o cebolleta y la troceamos también en trocitos pequeños.
  Ahora, pelamos un par de zanahorias y las troceamos en rodajas ni muy finas ni muy gruesas, más o menos de este tamaño.
  Por último, cogemos un pimiento rojo y lo troceamos en cuadraditos.
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  Cuando el pollo ya se ha dorado por todas partes, lo sacamos a un plato y reservamos.
  Y en esa misma cazuela sin limpiarla ni nada, añadimos las verduras troceadas, le ponemos sal y pimienta al gusto y dejamos que se vaya pochando a fuego medio.
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  Cuando las verduras ya están pochadas, añadimos un par de cucharadas de harina, cocinamos la harina durante un par de minutos.
  Así conseguiremos que la salsa tenga más cuerpo.
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  Después añadimos el romero, el pollo y el jugo que ha soltado el pollo también lo añadimos, añadimos la cerveza y un par de hojas de laurel.
  Dejamos que se cocine a fuego medio durante unos 35 o 40 minutos, así conseguiremos que se cocine el pollo y la salsa reduzca.