Pollo con salsa de mostaza

Preparación

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  Añadimos un chorrito de aceite en una cazuela y lo vamos calentando a fuego medio. Mientras se calienta el aceite vamos a quitar la piel al pollo, podéis hacerlo con piel pero si se la quitamos será más saludable y quedará igual de bueno. Yo estoy usando contramuslos, pero vosotros podéis usar la parte que más os guste. Cuando ya tenemos el pollo limpio, añadimos sal y pimienta y lo añadimos a la cazuela. Dejamos que se doren por todos los lados.
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  Mientras se va dorando el pollo, cortamos una cebolla en trocitos pequeños.
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  Cuando el pollo ya está dorado lo retiramos y en la misma cazuela añadimos la cebolla troceada, dejamos que se vaya pochando a fuego medio.
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  Mientras se pocha la cebolla picamos finamente un par de dientes de ajo y los añadimos a la cazuela. Añadimos pizca de sal y dejamos que se rehogue todo conjuntamente.
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  Pasados unos minutos añadimos el zumo de medio limón, la nata líquida, la mostaza, el azúcar y añadimos sal al gusto. Mezclamos todo bien hasta que se integren los ingredientes.
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  Después añadimos el pollo que teníamos reservado, añadimos también el jugo que ha soltado el pollo. Le ponemos la tapa a la cazuela y dejamos que se cocine a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos. Pasados los 30 minutos, probamos de sal y rectificamos si fuese necesario.