Puré de lentejas (infantil)

Ingredientes

• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 1 calabacin
• 1-2 pimientos verdes
• 1 patata grande
• 2 zanahorias
• 1/2 cebolla
• 1 ramita de apio
• 1 hoja de laurel
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 3 puñados de lentejas
• 2 puñados de arroz
• Agua

Preparación

• Poner en remojo con agua fría las lentejas mientras se preparan las verduras (no necesitan mucho tiempo).Las verduras se lavan bien y se trocean.
• Echar en una olla las verduras troceadas, las lentejas escurridas, la hoja de laurel lavada, la sal y agua hasta cubrirlo todo o un poquito mas.
• Ponerlo todo a cocer, las lentejas necesitan unos 20 minutos de cocción, pero dependerá de cada tipo de lentejas, por lo que habrá que ver si están tiernas.
• A media cocción, sobre los 10 minutos, añadir el arroz a la olla y seguir cociendo hasta que todo esté tierno (es preferible a fuego lento).Cuando esté todo quisado retirar el laurel, añadir el aceite y triturar hasta dejarlo con la textura deseada.

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