Name: Puré de lentejas (infantil)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 puerro; 2 dientes de ajo; 1 calabacin; 1-2 pimientos verdes; 1 patata grande; 2 zanahorias; 1/2 cebolla; 1 ramita de apio; 1 hoja de laurel; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1/2 cucharadita de sal; 3 puñados de lentejas; 2 puñados de arroz; Agua

Preparación

Poner en remojo con agua fría las lentejas mientras se preparan las verduras (no necesitan mucho tiempo).Las verduras se lavan bien y se trocean.
Echar en una olla las verduras troceadas, las lentejas escurridas, la hoja de laurel lavada, la sal y agua hasta cubrirlo todo o un poquito mas.
Ponerlo todo a cocer, las lentejas necesitan unos 20 minutos de cocción, pero dependerá de cada tipo de lentejas, por lo que habrá que ver si están tiernas.
A media cocción, sobre los 10 minutos, añadir el arroz a la olla y seguir cociendo hasta que todo esté tierno (es preferible a fuego lento).Cuando esté todo quisado retirar el laurel, añadir el aceite y triturar hasta dejarlo con la textura deseada.

Puré de lentejas (Infantil)

Ingredientes

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