Receta comida lentejas con verduras

Ingredientes

• 500 g de lentejas (en remojo durante 10 horas)
• 2 ajos · aceite
• 1 calabacín
• 1 cebolla o cebolleta
• 1 puerro
• 1 pimiento verde
• 1 zanahoria
• 2 tomates
• 1 plátano
• 1 hoja de laurel
• pimienta negra en grano
• agua
• patatas fritas en cuadrados
• sal.

Preparación

• Limpia y corta la cebolleta, el calabacín, la zanahoria, el puerro, el pimiento verde, los dientes de ajo y los tomates. Una vez picados todos estos ingredientes, échalos a una cazuela con aceite, para que se pochen durante 10 minutos.
• Transcurrido este tiempo, añade 4 o 5 granos de pimienta y una hoja de laurel. Deja al fuego lento 5 minutos más.
• Después, agrega las lentejas ?que habrán estado en remojo desde la noche anterior?,
  cubre con agua y deja cocer a fuego medio durante 30 minutos, vigilando el agua para
  que no se sequen.
• Sazona al gusto y añade las patatas fritas y el plátano cortado en
  rodajas.
• Deja a fuego lento 5 minutos y sirve, comprobando antes el punto de sal.

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