Receta solomillo en paste de hojaldre

Ingredientes

• 2 solomillos de cerdo o de ternera/res
• 4 lonchas de jamon crudo
• 2 rollos de pasta de hojaldre/masa de hoja
• 2 cebollas
• 1 cucharadita pequeña de pimiento en polvo/aji de color/chile en polvo
• 1 huevo
• 1 trozo de mantequilla
• sal,pimienta a gusto

Preparación

• Sazonar los solomillos con sal y pimienta.
  
  Poner 2 cucharadas soperas de mantequilla en una sarten,calentar y agregar los solomillos,dorarlos bien por todos lados,retirarlos y reservarlos hasta que enfrien un poco
• Pelar y picar la cebolla,ponerla en la misma sarten en donde hemos dorado los solomillos sazonar con sal,pimienta y dorarlas un poco durante algunos minutos,retirar la cebolla de la sarten y dejarla enfriar un poco
• Estirar las pastas de hojaldre/masa de hoja y poner encima los solomillos,poner sobre cada solomillo un poco de pimiento en polvo/aji de color/chile en polvo
• Precalentar el horno a 200° .
• Poner un poco de cebolla dorada sobre cada solomillo,cubrir con las lonchas de jamon crudo
• Entonces envolver cada solomillo en la pasta de hojaldre/masa de hoja como lo muestran las imagenes.
  
  Pintar por encima con el huevo batido
• Poner los solomillos sobre la placa del horno y hacer 3 o 4 pequeños ollitos/orificios encima para que salga el vapor y no se nos rompa.
  
  Llevar al horno a 200° durante 30 minutos entonces bajar la temperatura a 150° y cocer durante 10 minutos mas.
  
  Una vez listo apagar el fuego y abrir la puerta del horno dejar los solomillos alli durante 10 a 15 minutos mas.

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