Limpiar el solomillo de grasas. Abrir en forma de libro. En el centro poner queso Idiazábal, enrollar. Salpimentar.
En una sartén con un poco de aceite sellar bien el solomillo hasta que dore. Dejar enfriar.
Untar bien con la mostaza verde y envolver en el hojaldre.Untar bien de huevo batido para que adquiera un color doradito.
Hacer unas marcas sin llegar a cortar el hojaldre.Al horno precalentar a 180º hasta que vais el hojaldre bien dorado.Lo hemos tomado chutney de cebolla y ensalada.
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Comentarios de los miembros:
Ya te diré pero pinta bien