En una cazuela se echa la mantequilla y el aceite de oliva se le añaden las chalotas picadas y los solomillos salpimentados, se dejan dorar y cuando las chalotas han tomado color y los solomillos están dorados se le incorpora la cucharadita de harina y se disuelve bien.
Entonces se le añaden las dos copas de hidromiel, el caldo, y el romero. Se tapa y se deja cocer hasta que estén tiernos. Cuando estén hechos los solomillos se sacan y la salsa se pasa por la batidora. Se sirve el solomillo cortado en rodajas con la salsa en una salsera.
El licor de Hidromiel es exquisito y le va estupendamente a las recetas de carnes. Hacer con hidromiel semiseco y la salsa estaba exquisita.
La receta imprescindible cuando vienen tus padres (¡o tus suegros! ) a comer
Cómo cocinar carne de ternera
Tapas y pinchos con jamón serrano o ibérico para un aperitivo perfecto
Vegetarianismo, veganismo: ¿es realmente seguro para tu cuerpo y tu bienestar?
¿Cuánto azúcar se puede consumir al día sin que resulte perjudicar para la salud?
Parecen alimentos saludables, pero no lo son. Descubre si tú también has caído en estas trampas de la industria alimentaria
