Recetas con vieja

26 recetas

La vieja es un pescado blanco característico de la cocina canaria. Su coloración puede variar del gris al rojo, dependiendo del sexo y su carne es exquisita, recordando al sabor del marisco.Podemos prepararla frita, al horno, en guiso o asada, siendo ésta última la forma más común de preparación en las islas. Las viejas a la espalda se preparan abiertas sobre una plancha, con las escamas hacia abajo y una gotita de aceite. Cuando la carne esté blanca se le añade ajo picado y dorado y perejil. Acompañadas de papas arrugadas y mojo completan un plato delicioso.

Receta Ropa vieja vegetariana

Ropa vieja vegetariana

Plato Fácil 15 min 8 min
Ingredientes: 1 huevo y si hicimos la anterior receta, la clara que nos sobró. 1 patata mediana (o, si hicimos la anterior receta, los trocitos que nos...
Receta Receta de ropa vieja. sobras de cocido.

Receta de ropa vieja. sobras de cocido.

Plato Medio 20 min 35 min
Ingredientes: carne garbanzos de cocido Patata y zanahoria, tambien del cocido Un ajo Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Una pizca de tomillo y otra de romero...
Receta Ropa vieja

Ropa vieja

Plato Medio 30 min 40 min
Ingredientes: Garbanzos ½ Carne de Cerdo ½ Carne de res 2 Cebollas 2 Tomates 1 Pimiento rojo 5 Dientes de ajos Agua Aceite Sal Laurel Cominos Tomillo Vino Blanco
Receta Cocina cubana: ropa vieja

Cocina cubana: ropa vieja

Plato Medio 20 min 30 min
Ingredientes: Unos 800 g de falda de ternera 2 hojas de laurel 1 cebolla grande 1 pimiento verde Medio pimiento rojo 2 dientes de ajo sal y pimienta 5...
Receta Tapa de sardina vieja

Tapa de sardina vieja

Entrante Fácil 1 hora 122 kcal
Ingredientes: Unas sardinas (viejas o arenques) Aceite de oliva Rebanaditas de pan
Receta Ropa vieja

Ropa vieja

Plato Fácil 1 hora 715 kcal
Ingredientes: 750 g de costilla de cerdo, o lomo de res, costillas 400 g de garbanzos, pueden ser de bote 1 cebolla 3 dientes de ajo 1 pimiento verde 1 pimiento...
Receta Ropa vieja y sopa de cocido

Ropa vieja y sopa de cocido

Plato Fácil 25 min 224 kcal
Ingredientes: Restos del cocido 1 frasco de garbanzos cocidos Patatas. 1 diente de ajo. 1/2 cebolla. 1/2 pimiento verde. 1/2 pimiento rojo. Aceite de oliva.
Receta Ropa vieja de pulpo

Ropa vieja de pulpo

Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: 250 g de garbanzos 800 g de pulpo grande 2 cebollas medianas1 pimiento rojo 150 g de tomates maduros 4 dientes de ajos 200 g de papas 6 ramitas de...
Receta Ropa vieja

Ropa vieja

Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: carne del puchero 1/2 cebolla picada patatas en cuadritos fritas 1/2 chorizo aceite
Receta Lasaña de ropa vieja

Lasaña de ropa vieja

Plato Medio 25 min 20 min
Ingredientes: 12 láminas precocidas de lasaña 50 g de aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo 500 g de sobras del puchero (carnes y garbanzos) 50 g de tomate...
Receta Pechuga de pavo rellena de ropa vieja

Pechuga de pavo rellena de ropa vieja

Plato Fácil 20 min 20 min
Ingredientes: Dos filetes, finos, de pechuga de pavo por persona. Unas cucharadas de queso crema. Un poco de nata de cocinar. Un puñado ropa vieja. Unos...
Receta Ropa vieja con garbanzos

Ropa vieja con garbanzos

Plato Fácil 15 min 15 min
Ingredientes: costilla de cerdo salada lacón zanco de pollo garbanzos aceite de oliva 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón salsa de tomate ( 200...
Receta Tarta de queso con mascarpone y arándanos

Tarta de queso con mascarpone y arándanos

Postre Fácil 55 min 538 kcal
Ingredientes: 180 gr de queso crema (tipo Philadelphia. 1 tarrina) 250 gr de queso Mascarpone (1 tarrina) 200 ml de nata 8 cucharadas de azúcar 3 huevos 1/2 vaso...
Receta Canapé de rulo de cabra caramelizado

Canapé de rulo de cabra caramelizado

Entrante Fácil 15 min 214 kcal
Ingredientes: Cebolla (endulzada La Vieja Fábrica, en su defecto podéis usar cebolla caramelizada casera) Barra de pan (yo usé baguette) Rulo de queso de cabra...
Receta Mantou, panecillos al vapor de calabaza

Mantou, panecillos al vapor de calabaza

Otro Fácil 30 min 20 min
Ingredientes: * Prefermento: 120 grs. harina normal o todo uso 2 grs. levadura seca instantánea (6 grs. levadura fresca) 80 grs. agua Una pizca de sal (la...
Receta Tosta de secreto ibérico

Tosta de secreto ibérico

Entrante Fácil 15 min 726 kcal
Ingredientes: Una rebanada de pan Secreto de cerdo ibérico (el que usé era de unos 150 gr) Queso de cabra Cebolla endulzada (yo uso de la marca la Vieja Fábrica)...
Receta Almendras garrapiñadas

Almendras garrapiñadas

Otro Fácil 10 min 10 min
Ingredientes: 3 medidas de almendras 2 medidas de azúcar 1 medida de agua 1 sartén vieja
Receta Pan persa (amasado en panificadora)

Pan persa (amasado en panificadora)

Otro Fácil 3 h 10 m 666 kcal
Ingredientes: Masa vieja o madre de levadura: • 125 gr. de harina común • 75 gr. de agua (fíjate que no son ml como normalmente ocurre con los líquidos) • 0,5...