Pesto de remolacha

Name: Pesto de remolacha
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Es
Ingredients: 1 taza aceite de maíz; 6 dientes ajo.; 1 taza de hojas albahaca; 100 gr queso parmesano rallado; 250 gr queso azul cortado en cubos bien pequeños; 150 gr remolachas cruda cortada en cubos pequeño; sal al gusto

Aperitivo

6 porciones

Fácil

10 min

293 Kcal

Ingredientes

1 taza aceite de maíz
6 dientes ajo.
1 taza de hojas albahaca
100 gr queso parmesano rallado
250 gr queso azul cortado en cubos bien pequeños
150 gr remolachas cruda cortada en cubos pequeño
sal al gusto

Costo estimado: 12.03€ (2.01€/porción)

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Preparación

Preparación5 min

Cocción5 min

Licuar bien la albahaca junto con el ajo y el aceite. Aparte, en un procesador de alimentos triturar la remolacha hasta que esté hecha un puré (no usar líquido). En un bol unir la remolacha con la albahaca.
Agregar el queso parmesano y la sal que sea necesaria (dependerá del queso usado).
Al momento de servir, poner la pasta con mantequilla en cada plato, sobre ella un par de cucharadas de pesto de remolacha y bañar finalmente con el queso azul.