Amanida de mozzarella i figues

Name: Amanida de mozzarella i figues
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 12 figues fresques; 4 talls de pernil salat; 1 enciam de roure o barrejat; 4 cullerades d'oli; 1 llimona; 1/2 gra d'all; 2 mozzarelles de búfala; sal i pebre

Un ingreso simplista para un regreso simplista.

Entrante

4 porciones

20 min

Fácil

vota ahora
1

Añadir a mi libro de recetas Enviar esta receta a un amigo Preguntar al autor Imprimir esta página

Ingredientes

12 figues fresques
4 talls de pernil salat
1 enciam de roure o barrejat

Per la vinagreta :

4 cullerades d'oli
1 llimona
1/2 gra d'all
2 mozzarelles de búfala
sal i pebre

Preparación

Pelar l'all, tallar-lo per la meitat longitudinalment, treure l'arrel central i picar molt finament. Posar-lo a un bol fons amb l'oli, un pessic de sal i pebre. Fer el suc de llimona i afegir-lo a la maceració.
Afegir les boletes de mozarella, cobrir-ho amb film transparent i deixar macerar a la nevera remenant de tant en tant.
Pelar les figues i tallar-les a grills. Tallar el pernil a tiretes i daurar-les uns minuts a una paella amb unes gotes d'oli. Deixar escórrer sobre paper absorbent.
Posar l'enciam tallat a quatre plats, afegir les figues, les boletes de mozzarella i el pernil. Finalment amanir amb la vinagreta.

Informar sobre un error en el texto de recetas