Conos de hojaldre con cebolla caramelizada, foie y bonito del norte

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre congelada o fresca

Para la cebolla caramelizada :

• 700 g de cebolla
• 50 cc aceite de oliva
• sal
• Pimienta negra
• 30 g de caramelo líquido
• 1 lata de bonito de Conservas Serrats
• 1 huevo para batir
• 1 terrina de foie o paté

Preparación

• En primer lugar vamos a caramelizar la cebolla, nosotras lo hemos hecho con Thermomix, pero igualmente se puede hacer en una sartén a fuego lento.
• En el vaso ponemos las cebollas cortadas en cuartos y troceamos 4 segundos vel. 4. Ponemos la Mariposa, añadimos el aceite y programamos 30 minutos Varoma vel.1.
• Vertemos en el vaso el caramelo líquido y programamos 3 minutos, 100º vel.1. Retiramos y reservamos.
• Por otro lado estiramos la lámina de hojaldre un poco con el rodillo. Hacemos tiras y vamos envolviendo el molde de cono.
• El huevo lo batimos y con una brochita pintamos los conos. Precalentamos el horno a 200º y horneamos los conos unos 10 minutos. Dejamos enfriar, desmoldamos y reservamos.
• Montaje :
  Cogemos el cono y lo rellenamos primero con la cebolla confitada, después con un taquito de paté y por último con el bonito.

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