Name: Conos de hojaldre con cebolla caramelizada, foie y bonito del norte
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 1 lámina de hojaldre congelada o fresca; 700 g de cebolla; 50 cc aceite de oliva; sal; Pimienta negra; 30 g de caramelo líquido; 1 lata de bonito de Conservas Serrats; 1 huevo para batir; 1 terrina de foie o paté

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Ingredientes

1 lámina de hojaldre congelada o fresca

Para la cebolla caramelizada :

700 g de cebolla
50 cc aceite de oliva
sal
Pimienta negra
30 g de caramelo líquido
1 lata de bonito de Conservas Serrats
1 huevo para batir
1 terrina de foie o paté

Preparación

En primer lugar vamos a caramelizar la cebolla, nosotras lo hemos hecho con Thermomix, pero igualmente se puede hacer en una sartén a fuego lento.
En el vaso ponemos las cebollas cortadas en cuartos y troceamos 4 segundos vel. 4. Ponemos la Mariposa, añadimos el aceite y programamos 30 minutos Varoma vel.1.
Vertemos en el vaso el caramelo líquido y programamos 3 minutos, 100º vel.1. Retiramos y reservamos.
Por otro lado estiramos la lámina de hojaldre un poco con el rodillo. Hacemos tiras y vamos envolviendo el molde de cono.
El huevo lo batimos y con una brochita pintamos los conos. Precalentamos el horno a 200º y horneamos los conos unos 10 minutos. Dejamos enfriar, desmoldamos y reservamos.
Montaje :
Cogemos el cono y lo rellenamos primero con la cebolla confitada, después con un taquito de paté y por último con el bonito.