Crema de calabaza, puerros y manzana

Ingredientes

• 400 g de calabaza
• 1 puerro grande
• 1 manzana golden
• 1 cebolla pequeña
• aceite
• sal
• pimienta
• 100 g de nata líquida

Preparación

• Rehogar en el aceite el puerro y la cebolla. Añadir la calabaza y la manzana cortadas en cuadrados, dar unas vueltas y añadir el agua. Cocer durante 20 minutos, hasta que la verdura esté tierna. Triturar, rectificar de sal y pimienta y añadir la nata líquida. Dejar cocer 5 minutos más. Servir con picatostes o con aritos de puerro en tempura.

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