Crema de coliflor con boniato

Ingredientes

• 4 chalotas picadas
• 3 dientes de ajo
• 1 boniato
• 3 ramas de apio troceada
• 1 coliflor pequeña
• 1 cuch de té de comino
• 1 cuch de té cúrcuma
• Aceite de oliva
• Cilantro fresco picado o/y queso rallado
• Pimienta de Cayena
• Agua

Preparación

• Lavar, pelar y trocear la verdura.
  Sofreír el ajo, las chalotas y el apio en una cazuela con aceite de oliva (aprox. 10 minutos)
• Añadir la verdura restante, las especias, cubrir con agua y cocer 15 minutos a fuego bajo.
  Triturar hasta tener una consistencia más o menos gruesa (a gusto de cada uno)
• Espolvorear con cilantro picado o queso rallado y servir.

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