Galletas saladas de parmesano, olivas, pepinillos y frutos secos

Ingredientes

• 300 gr. de harina.
• 100gr. de parmesano rallado.
• Unas olivas negras , verdes, y unos pepinillos
• 100 gr de piñones., 100 gramos de pipas de calabaza, y un puñado de frutos reojos secos, bayas de goji, cerezas , arandanos
• 100gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
• 2 huevo.
• Orégano.,hierbas de provenza
• Sal y pimienta.

Preparación

• Precalentar el horno a 180º.
  
  En un bol mezclar: la harina, el queso, la sal, la pimienta y el orégano, añadir la mantequilla en dados y los huevo. Cuando esté todo integrado añadimos las olivas troceadas (hay que secarlas bien, con un papel de cocina) los pepinillos cortados a rodajitas, los piñones. y el resto de frutos secos.
  Estiramos la masa, con el rodillo, y con un cortapastas redondo, hacer que quede como una galleta fina y las vamos poniendo sobre la placa de horno ( con papel de hornear mejor).
  Hornear durante 20-25 minutos hasta que veamos los bordes dorados. No tocar hasta que estén frías que es cuando se endurecen.
  Espero que os gusten

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