Arroz con lomo y verduras

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Plato

2 porciones

Medio

1 hora

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Un delicioso arroz con carne y verduras que seguro gustará a todos.El sabor es muy sabroso y original.

Ingredientes

• Arroz
• 250 g de magro de cerdo
• Una lata pequeña de pimiento morrón
• Guisantes
• Setas variadas
• 1 zanahoria
• 1 puerro
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• Medio vaso de jerez
• Caldo o pastilla de caldo
• Sal y pimienta
• Limón
• Aceite de oliva

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Preparación

• Troceamos la carne a dados pequeños, la salpimentamos.
• Hervimos los guisantes en agua con sal y cuando estén tiernos los refrescamos con agua fría y escurrimos.Cortamos muy fino el pimiento morrón.
• Picamos finamente el ajo, la cebolla, el puerro y la zanahoria.
• En una sartén grande con aceite de oliva rehogamos las verduras excepto los guisantes y el pimiento. Cuando empiecen a estar tiernas, agregamos la carne y la salteamos unos minutos.
• Añadimos el vino, el arroz, el pimiento, las setas y dejamos un par de minutos más. Cubrimos con el caldo caliente que tendremos preparado para ir agregando hasta que el arroz quede en su punto, debe estar meloso.
• Cuando quede poco incorporamos el zumo de medio limón pequeño y los guisantes.

Dolita

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