Crema de apio y zanahorias

Ingredientes

• 1 cebolleta
• 2 zanahorias
• 3 ramas de apio incluídas las hojas.
• 1/5l de caldo de verduras
• 1 nuez de mantequilla
• sal y pimienta blanca.
• cebollino

Preparación

• Cortamos las verduras y empezamos a pochar la cebolleta con la mantequilla, cuando esté blandita la cebolleta añadimos las zanahorias y el apio,
• Añadimos el caldo y cocemos hasta que las zanahorias estén tiernas con la cazuela tapada.
• Pasampos por la batidora y si queremos añadimos un chorrete de leche o lo que yo les he puesto a los niños.

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