Pelar las patatas, lavarlas y partir en rodajas de medio centímetro. Pelar y picar los ajos. Lavar el tomate y el pimiento y trocear.
Colocar las patatas, ajo, pimiento y el pollo en un recipiente para horno. Aliñar con las especias Ariosto y un poquito de sal. Mezclar todo bien.
Salamos las rodajas de tomate y las colocamos sobre todos los ingredientes. Tenemos que tener mucho cuidado a la hora de sazonar porque las especias ya llevan sal.
Añadimos el aceite y el vino blanco.Hornear durante unos 45 minutos a 220 ºC o hasta que veamos las patatas tiernas y el pollo bien hecho.
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