Hojaldre de Solomillo con Salsa Roquefort

Preparación

• Extendemos la placa de hojaldre y sobre ella añadimos las tiras de bacon, cubriendo toda la base. Por encima añadimos las lonchas de queso, de igual modo. A la mitad ponemos como un reguerito de pasas, colocamos sobre ellas el solomillo y enrollamos el hojaldre.
• Horneamos durante 30 minutos, aproximadamente, a 160ºC y nos quedaría un rulo así: Para la salsa Roquefort, calentamos en un cazo la mantequilla, añadimos la nata y el queso roquefort y removemos hasta que nos quede con el espesor que deseamos. Podemos añadir maicena para acelerar el proceso. Lo servimos cortado en rodajas con la salsita por encima.