Merluza en salsa verde

Ingredientes

• 4 rodajas gordas de merluza
• 150 g de chirlas o almejas
• 3 dientes de ajo laminados
• 1 cucharada sopera de harina
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• perejil
• sal
• aceite de oliva virgen extra

Preparación

• Se colocan las rodajas de merluza con sal en una cazuela.
• Se pasa por la batidora el vino blanco con 3 o 4 ramas de perejil fresco y se bate para conseguir un liquido verde. Se reserva.
• En una sartén con tres cucharadas de aceite se fríen los ajos en laminas, cuando estén dorados se añade la harina y se cocina bien. Se añade la mezcla de vino y perejil y a continuación el agua.
• Todo esto se echa en la cazuela sobre la merluza junto con las chirlas bien limpias.Se deja cocer 10 min y se espolvorea de perejil picado.

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