Palitos de pescado caseros en freidora de aire: ¡crujientes, ligeros y fáciles de preparar!
Si eres fan de los palitos de pescado y buscas una versión más ligera y crujiente sin necesidad de freírlos en aceite, esta receta te va a encantar. Gracias a la freidora de aire, conseguirás un resultado dorado y sabroso usando poquísimo aceite, ideal para disfrutar de una comida saludable y deliciosa. Nosotros los hemos preparado con bacalao, pero también quedan deliciosos con merluza. Solo hay que empanarlos y ¡a la freidora de aire! Es una opción perfecta para que los niños coman pescado sin notarlo, además de ser una alternativa estupenda a los productos procesados y congelados que solemos encontrar en el supermercado. En menos de 15 minutos estarás en la mesa disfrutando de este plato tan apetecible. Puedes acompañarlo con tu salsa favorita, ¡nosotros lo recomendamos con salsa de yogur o una mayonesa ligera! ¿Te animas a prepararlos? ¡Te explicamos cómo hacerlos!
Ingredientes
Materiales
- Freidora de aire (AirFryer)
- Tabla de cortar
- Papel de horno (papel sulfurizado, papel mantequilla o papel de aluminio)
- Cuchillo
- Papel de cocina
- 2 cuencos
- 1 plato
Preparación
Primero, seca el filete de bacalao con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que el pan rallado se adhiera mejor al pescado.
Corta el lomo de bacalao en bastones de tamaño uniforme.
En un bol, bate el huevo y añade un poco de sal y pimienta.
Pasa, una por una, las tiras bacalao por la harina. Puedes usar unas pinzas de cocina para no mancharte mucho las manos.
A continuación, pasa cada una de las tiras por el huevo batido.
Por último, cubre las tiras de bacalao con pan rallado. Asegúrate de que toda la superficie queda bien cubierta. Presiona ligeramente para que el pan rallado se adhiera bien al pescado. Puedes ayudarte con las manos para que quede más uniforme.
Pon papel de horno en la base de la cesta de la freidora de aire y coloca encima los palitos de pescado. Ponlos de forma ordenada y dejando espacio entre unos y otros. Rocíalos con un poco de aceite en spray. Cocina a 190° durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.
¡Nuestros palitos de pescado están listos! Añade una pizca de sal y sírvelos cuando todavía están calientes.
Consejos y trucos
¿Cuánto tiempo se conservan los palitos de pescado cocinados en la freidora de aire?
Puedes conservarlos en el frigorífico hasta 2 días, siempre en un recipiente hermético para mantener su frescura. Si quieres recalentarlos, lo mejor es ponerlos en la freidora de aire a 180°C durante unos 4 minutos, así quedarán tan crujientes como cuando los cocinaste.
¿Puedo congelar los palitos de pescado caseros?
Sí, siempre que los hayas preparado con pescado fresco. Para obtener mejores resultados, te aconsejamos congelarlos antes de cocinarlos. De esta forma, conservarán mejor su textura y el crujiente.
¿Puedo utilizar pescado congelado para preparar barritas de pescado en una freidora de aire?
Claro que sí. Deja que el pescado se descongele completamente y, antes de empanarlo, sécalo con papel de cocina. Esto hará que el pan rallado se adhiera mejor y quede aún más crujiente.
¿Con qué pescado se pueden hacer barritas de pescado?
Puedes usar distintos tipos de pescado de carne firme. Además del bacalao, te recomendamos probar con merluza, perca, pez espada o incluso salmón.
¿Qué guarniciones combinan bien con los palitos de pescado en la freidora de aire?
Los palitos de pescado van genial con guarniciones como patatas fritas, ensaladas, verduras a la plancha o un delicioso y cremoso puré de patatas.
¿Puedo hornear los palitos de pescado?
Claro, también puedes hacerlos en un horno convencional. El tiempo de cocción será un poco más largo: unos 15-16 minutos a 200°C (horno precalentado).
Nutrición
- Carbohidratos: 53.1g
- Grasa total: 13.3g
- Grasa sat.: 2.1g
- Proteínas: 48.3g
- Fibras: 3.3g
- Azúcar: 2.1g
- ProPoints: 14
- SmartPoints: 12
