Name: Pan de molde con calabaza y miel
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 150 g puré de calabaza; 280 g harina de fuerza; 1 huevo; 3/4 cucharadita de levadura seca instantánea; 1/8 cucharadita de sal; 20 g miel; 30 g leche; 30 g mantequilla a temperatura ambiente; Semillas de calabaza para decorar el pan

Pan de molde con calabaza y miel

Otro

4 porciones

40 min

30 min

Fácil

360 Kcal

Ingredientes

150 g puré de calabaza
280 g harina de fuerza
1 huevo
3/4 cucharadita de levadura seca instantánea
1/8 cucharadita de sal
20 g miel
30 g leche
30 g mantequilla a temperatura ambiente
Semillas de calabaza para decorar el pan

Costo estimado: 2.86€ (0.72€/porción)

Preparación

Cocinar al vapor la calabaza o auyama, y hacerla puré triturándo su carne con un tenedor.
Colocar todos los ingredientes en la amasadora, menos la mantequilla, mezclar durante 2 minutos. Aumentar la velocidad y amasar durante 3 minutos. Agregar la mantequilla y amasar hasta que la masa se despegue de las paredes, se vea muy elástica y suave.
Colocarla en un envase engrasado, tapar y dejar levar durante 1 hora aprox. hasta que duplique de tamaño.Sobre mesa ligeramente enharinada, sacar el aire, bolear y dejar reposar tapada 20 minutos.
Aplastar ligeramente con la mano en forma de rectángulo y enrollar.Pulverizar con agua y pasar rápidamente por las semillas de calabaza, que todas las partes se llenen de semillas.
Colocar en el molde, dejar levar durante 50 a 60 minutos. Deje que leve hasta que la masa llene el 80 por ciento del molde y hornee durante 40 minutos aprox. a 180 C aprox. Si va a tapar el molde para un pan cuadrado, hornee a 210 C.