Brazo de gitano sabor a Kinder Bueno, ¡perfecto como tarta de cumpleaños o tronco de Navidad!

Preparación

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  Crema Kinder Bueno:
  En el vaso de la batidora o trituradora añade las avellanas (tostadas y peladas) y el chocolate blanco fundido. Tritura hasta obtener una crema homogénea.
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  Plancha del bizcocho:
  En un bol (bien limpio y seco) montar las claras a punto de nieve y añadir, poco a poco, el azúcar sin dejar de batir.
  A continuación, agregar las yemas y el extracto de vainilla y batir bien hasta obtener una mezcla bien firme y aireada.
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  Por último, con la ayuda de una espátula y haciendo movimientos suaves y envolventes, agregar la harina tamizada. Cuando esté bien incorporada, nuestra masa estará lista. Verter la mezcla en un molde engrasado con mantequilla (o margarina), extenderla uniformemente y alisar la parte superior con una espátula.
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  Precalentar el horno a 180°C y, cuando haya alcanzado la temperatura, cocinar durante 12 minutos. Mientras el bizcocho se esté horneando, guarda la nata y el queso mascarpone en el congelador, ya que los necesitaremos más tarde y mejor si están bien fríos.
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  Sacamos el bizcocho del horno y desmoldamos rápidamente sobre un paño de cocina húmedo y dejamos que se enfríe por completo.
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  Preparar la crema de vainilla. Para ello, batir: la nata + el mascarpone (los que habíamos guardado en el congelador) + el azúcar + la vainilla, hasta obtener una mezcla espesa y cremosa.
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  Embeber todo la superficie del bizcocho con el cafe. Puedes ayudarte de un pincel de cocina.
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  Extender la crema Kinder Bueno por toda la superficie del bizcocho. Luego, recubrir con la crema aromatizada con vainilla. Importante: reserva un poco de esta última para recubrir la parte exterior del brazo de gitano.
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  Enrollar con suavidad el bizcocho y, con cuidado, lo pasamos a la fuente de servir.
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  Ayudándonos de una espátula o de una lengua de silicona, repartimos la nata por toda la superficie del brazo de gitano. Lo metemos en la nevera y lo dejamos reposar un mínimo de 30 minutos.
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  Para decorar final, puedes añadir trocitos de Kinder Bueno, avellanas tostadas, cubrirlo de granillos de almendras, de virutas de chocolate, de pequeños merengues... ¡Como a ti te resulte más bonito!