Rosquillas de anís seco y azafrán

Name: Rosquillas de anís seco y azafrán
Prep time: 1 h
Cook time: 1 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 10
Cuisine: Es
Ingredients: 650 gr harina de Trigo; 200 gr azúcar; 11 gr levadura Química; 2 huevos; 3 gr sal; 1 limón rallado; 150 gr anís Seco o aguardiente; 100 cl aceite de Girasol

Estas Rosquillas las hacia mi madre en la temporada de la
recogida de la flor del Azafrán entre el 15 y el 25 de Octubre
y como acompañamiento del café

Acompañamiento

10 porciones

1 hora

15 min

1 min

Medio

1170 Kcal

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Ingredientes

650 gr harina de Trigo
200 gr azúcar
11 gr levadura Química
2 huevos
3 gr sal
1 limón rallado
150 gr anís Seco o aguardiente
100 cl aceite de Girasol

Costo estimado: 7.86€ (0.79€/porción)

Materiales

1 Bol
1 Lengua para Mezclar
1 Sarten onda
1 Espumadera
1 Escurridor o recipiente con papel secante
1 Plato para Presentación

Preparación

Primero organizar los ingredientes
En un Bol mezclar ralladura de limón, la infusión de anís y azafrán, el aceite y la sal,
Incorporar en el Bol, el azúcar, los huevos, la mitad de la levadura y batir hasta que la mezcla se vuelva blanquecina,
Con una lengua de mezclar,incorporara la harina y levadura restante, con movimientos suaves, hasta obtener una masa homogenea y dejar reposar unos 15 minutos.
Hacer unas volitas del tamaño de una nuez haciéndole un agujero en medio
Freír en abundante aceite, escurrir y espolvorear azúcar glas, miel, azúcar con canela etc...
lo dejo a vuestro gusto.