Tarta de hortalizas en hojaldre

Name: Tarta de hortalizas en hojaldre
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Es
Ingredients: Una berenjena; Un calabacín; Una cebolla; Dos huevos; Queso de cabra curado; Nata líquida o leche (un bote pequeño de 210 ml); Una lámina de hojaldre; sal, pimienta y orégano

Este ingreso sabroso puede sustituir a su cena.

Aperitivo

1 porciones

10 min

Fácil

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Ingredientes

Una berenjena
Un calabacín
Una cebolla
Dos huevos
Queso de cabra curado
Nata líquida o leche (un bote pequeño de 210 ml)
Una lámina de hojaldre
sal, pimienta y orégano

Costo estimado: 3.72€ (3.72€/porción)

Preparación

Poner la berenjena cortada en lonchas y salarlas para que echen el líquido amargo en una escurridera.
Cortar el calabacín y la cebolla también en aros, y ponerla 10 minutos en el microondas, reservar.
Hacer lo mismo con la berenjena.
Extendemos el hojaldre en un molde (como eramos pocos lo hice en uno de plum cake, pero si es para más se puede hacer en un molde más grande rectangular).
Ir colocando capas de berenjena, calabacín , cebolla y sobre ellas el queso de cabra.
Batimos los huevos y lo mezclamos con la nata. Echamos la mezcla por encima. Horneamos una media hora a 180º.

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