Crema de calabacín amarillo y zanahoria

Ingredientes

• Un calabacín
• Una cebolla
• Dos dientes de ajo
• Dos zanahorias
• Una patata
• Un chorro de aceite de oliva
• Pimentón
• 75 ml de nata líquida
• Sal y pimienta

Preparación

• Cocemos en abundante agua salada el calabacín lavado, las zanahorias y la patata. Aproximadamente serán veinte minutos, como orientación pincharemos la patata.
• Si el tenedor se hunde fácilmente, ya podemos retirar la olla del fuego. Escurrimos, reservando el agua de cocción para añadir a la crema si al triturar resultase demasiado espesa.
• Mientras tanto habremos pochado la cebolla y el ajo en un chorro de aceite de oliva, añadiendo un poco de sal para que el cocinado sea más rápido.
• Echamos la cebolla y el ajo pochados sobre las verduras cocidas, agregamos la nata y trituramos con la batidora.
• Vamos añadiendo agua de cocer las verduras y batiendo hasta obtener la textura deseada. Probamos y corregimos de sal, añadiendo también una pizca de pimienta si queremos.
• Servimos con un hilo de aceite de oliva virgen por encima y un poco de pimentón de la vera.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios