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Ventresca de bonito con jamón ibérico y reducción de Pedro Ximénez

Entrante
4 porciones
20 min
30 min
Fácil
Ventresca de bonito con jamón ibérico y reducción de Pedro Ximénez
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Ingredientes

4

Preparación

  • Asamos a la plancha la ventresca. Ponemos el jamón por encima al darle la vuelta.
  • En una cazuela, reducimos todos los ingredientes a un tercio. Colamos y enfriamos.
  • Disponemos la ventresca con el jamón y acompañamos con un cordón de salsa.
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Crepes rellenos de bechamel, queso y jamón


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