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Berenjenas rellenas ligeras

Esta semana otra receta ligera, aunque es una receta muy conocida, pero para quién no la haya probado aquí os la dejo.
Hay muchas maneras de preparar las berenjenas rellenas, con diferentes rellenos. Son un plato muy completo y si las preparamos con poca grasa conseguimos un plato ligero, completo y nutritivo.
Hoy las preparo en el microondas, esta forma de prepararlas es rápida y sencilla, en poco tiempo las tenemos listas.

Entrante

2 porciones

10 min

30 min

Medio

482 Kcal

Berenjenas rellenas ligeras

(4.3/5 - 367 votos)
68
1675

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Ingredientes

2

2 berenjenas
250 gr de carne picada (ternera, pollo...)
100 gr de tomate frito
50 gr de queso rallado light
aceite
sal
pimienta

Costo estimado: 3.77€ (1.89€/porción)

Preparación

Cortaremos las berenjenas por la mitad a lo largo, hacemos unos cortes en la pulpa y las ponemos en un recipiente apto para microondas.
Las rociaremos con un poco de aceite y las introduciremos al microondas durante 8-9 minutos a la max. potencia. Cuando esten las sacaremos y con una cuchara con cuidado la carne de la berenjena y la picaremos.
En una sarten rehogaremos la carne con 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta, daremos unas vueltas y echaremos la carne de la berenjena , removemos bien y echamos el tomate frito y dejaremos cocer 5 minutos.
Colocaremos las berenjenas en una fuente para horno microondas, las rellenaremos con la mezcla preparada y cubriremos con queso rallado y lo gratinaremos.
Quedan muy buenas.

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Información Nutricional:

para 1 porción / para 100 g

Nutrición:

Calorías: 482Kcal

Carbohidratos: 15.6g
Grasa total: 31.1g
Grasa sat.: 13.2g
Proteínas: 32.6g
Fibras: 4.8g
Azúcar: 6.4g
ProPoints: 13
SmartPoints: 16

Información nutricional para 1 porción (357g)

Sin gluten

Sin huevo

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M MontseMorote

Preguntas:

Comentarios de los miembros (68):

Chiyosan, 18/07/2013

Las he hecho y están riquísimas, como no tenia pimentón añadí un poco de cebolla exquisitas ^^

yo cociné esta receta (0) (0) Abuso

Kilt, 24/01/2023

Exquisitas

(0) (0) Abuso

Respuesta Petitchef:

Gracias! Nos alegra saber que te han gustado :D

23/03/2015

Me encantan las recetas poco condimento y mucho sabor. Gracias

(0) (0) Abuso

marcipau, 10/06/2014

Buenas estas berengenas, las provaré ya que yo siempre las relleno al final con bechamel.

(0) (0) Abuso

06/06/2014

Muy rica receta y facil.

(0) (0) Abuso

06/06/2014

Me parece una receta acalorica,pues al ser tratada en el microondas contiene menos aceite,Han de estar riquisimas, lo haré UMH

(0) (0) Abuso

06/06/2014

Muy buenas las berenjenas a mi me gustan mucho y asi son mas suaves.

(0) (0) Abuso

06/06/2014

ME ENCANTAN ESTAS RECETAS PORQUE SON MUY SANAS ,SIN AJIES NI MUCHOS CONDIMENTOS

(0) (0) Abuso

06/06/2014

Saludable y sencilla

(0) (0) Abuso

06/06/2014

Estan muy buenas ,pero son Mas light con gambitas y jamon york,probarlas

(1) (0) Abuso

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página 1 / 7

Puntúe esta receta:

yo cociné esta receta

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