Rollo - pollo con salsa agridulce al vapor

Ingredientes

• 3 pechugas de pollo abiertas
• Sal
• Pimienta
• Ajo
• Perejil
• Jamón serrano
• 6 lonchas de fiambre de pavo
• 2 lonchas de queso
• Alcaparras
• Tomatitos Cherry
• 50 gr de aceite
• 100 gr de cebolla
• 1 ajo grande
• 1 cucharadita de oregano
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 25 gr de vinagre
• 50 gr de agua
• 25 gr de mostaza
• 150 gr de ketchup
• 30 gr de azucar
• 1/2 lata de coca cola Clásica

Preparación

• Ponemos la mitad de los filetes de pechuga que tenemos para formar cada rollito, salpimentamos y añadimos perejil al gusto.
• Los extendemos sobre film, teniedo en cuenta dejar un trocito a los extremos para porder cerrar bien el rollo al final. Sobre el pollo bien extendido, ponemos una capa de jamón serrano.
• Sobre el jamón otra capa de fiambre de pavo. Sobre el pavo el queso. Por últimos a uno de los rollitos le he añadido las alcaparras. Y al otro los tomatitos partidos por la mitad.
• Enrollamos, procurando que se quede bien apretadito y ayudandonos el film y cerramos dando unas vueltecitas a los extremos del plástico. Los ponemos en el varoma y reservamos.

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