Name: Vieiras encebolladas al cartojal
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Es
Ingredients: 2 vieiras limpias por persona; 1 cebolla; 1 cucharadita de jengibre en polvo; 3 cucharadas de tomate frito; 1 vaso de cartojal; Aceite; Sal; Pimienta; Pan rallado

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Ingredientes

2 vieiras limpias por persona
1 cebolla
1 cucharadita de jengibre en polvo
3 cucharadas de tomate frito
1 vaso de cartojal
Aceite
Sal
Pimienta
Pan rallado

Preparación

Primero preparamos las vieiras. En una sartén ponemos un poco de aceite y añadimos la cebolla con un poco de sal.
Cuando este pochada la cebolla, añadimos las vieiras enteras, rehogamos unos 5 minutos.
Añadimos el jengibre en polvo, las tres cucharadas de tomate frito y el cartojal.Dejamos que se reduzca el vino.
Ponemos las vieiras en su concha, con la salsa y listo para comer.Puede servir como aperitivo en una cena.