Souffle frío de frambuesa

Ingredientes

• Crema Pastelera: 250 cl
• Crema Montada: 250 cl
• Claras de Huevo: 250 cl
• Azúcar: 250 g
• Frambuesas: 200 g
• Gelatina: 12 g

Preparación

• Preparar la crema pastelera y agregarle la gelatina previamente hidratada.
• Dejar enfríar y, antes que coagule, incorporarle la crema batida y la fruta triturada.
• Se baten las claras con el azúcar y se agregan al preparado anterior, mezclando bien.
• Colocar en moldes y congelar durante 24 horas.Decorar con salsa de fresas, frutillas enteras y caramelo hilado.

Preguntas

Fotos de miembros

Comentarios