Canelones rellenos de palmito

Ingredientes

• 12 canelones, cocinar según instrucciones del paquete.

Relleno:

• 1 brócoli pequeño
• 1 lata grande de palmito lavado y escurrido, partido en trocitos
• 1 caja 225gr de queso crema
• 2 láminas de tocineta
• 1 cebolla picada fino
• perejil
• pan molido

Salsa blanca:

• 30 grs. Margarina
• 1 taza cebolla
• 1 cucharata ajo
• 1 taza crema dulce
• 2 tazas leche
• 1 taza caldo pollo
• 4 cucharadas. harina
• 1 consomé de pollo
• ¼ cucharata nuez moscada
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• pizca de sal

Preparación

• Poner en un sartén de teflón a fuego medio la tocineta a cocinar, añadir la cebolla a cristalizar.
• Incorporar el brócoli y el palmito. Condimentar al gusto.
  
  Esperar que los vegetales se ablanden un poquito y retirar del fuego. Dejar entibiar a casi frio
• Aparte mezclar esto con el queso crema y pan molido de ser necesario para formar una pasta. Rellenar los canelones.
  
  Licuar leche, crema dulce, harina, caldo pollo, nuez moscada, sal y pimienta. Apartar.
• Sofreír en margarina cebolla y ajo hasta cristalizar.
  
  Incorporar lo licuado, llevar a fuego medio revolviendo constantemente hasta espesar.
• Barnizar el pyrex con mantequilla.
  
  Colocar los canelones en el pyrex
• Bañar con la salsa blanca, cubrir con 1 taza de queso mozarella y hornear a 350°F por 30 minutos.

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