Pasta con lentejas - Pasta e lenticchie

Name: Pasta con lentejas - pasta e lenticchie
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 4 h
Yield: 4
Cuisine: Es
Ingredients: 2 hojas de laurel; 250 gr de lentejas secas categoría extra; 4 cucharas de aceite extra virgen de oliva; 280 gr de Fusilli Calabresi (Pasta de sémola de trigo duro) de Pastificio Fiorillo comercializado por Eterni sapori di Calabria; Pimienta al gusto; Sal al gusto; 3 dl de tomate tamizado; 4 cucharas de sofrito (cebolla, zanahoria, apio)

Volvemos con una receta que nos gusta muchísimo y nos trae muchos recuerdos de nuestra niñez y nuestras familias.

Un plato típico de nuestra tierra que nos complace compartir con vosotros.

Ademas con esta receta queremos recordaros una de nuestra colaboraciones que se ocupa de distribuir los riquísimos productos de Calabria: Eterni Sapori di Calabria

Plato

4 porciones

2 horas

Medio

(4.1/5 - 17 votos)
5
39

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Ingredientes

2 hojas de laurel
250 gr de lentejas secas categoría extra
4 cucharas de aceite extra virgen de oliva
280 gr de Fusilli Calabresi (Pasta de sémola de trigo duro) de Pastificio Fiorillo comercializado por Eterni sapori di Calabria
Pimienta al gusto
Sal al gusto
3 dl de tomate tamizado
4 cucharas de sofrito (cebolla, zanahoria, apio)

Preparación

Cocinar las lentejas (seguir las instrucciones de preparación de la confección para las lentejas si necesitan o no ser remojadas en agua) en nuestro acso no fue necesario remojarlas y las cocinamos durante 1 hora y 45 minutos.
Después de haber cocinado las lentejas y haberlas escurridas, calentar el aceite en una amplia sartén y dorar las verduras del sofrito. Añadir el laurel, las lentejas ,el tomate tamizado, la sal y la pimienta, dejar que los sabores se mezclen durante 5 minutos removiendo a menudo.
Mientras cocinar la pasta en agua hirviendo, echando la cantidad de sal que os guste, durante 18 minutos, la pasta tiene que estar al “dente”.
Escurrir la pasta y ponerla en la sartén con la salsa de lentejas remezclar a fuego vivo durante unos minutos hasta que la pasta sea bien amalgamada con la salsa.

Servir bien caliente.

Buon Appetito!

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Fotos

Pasta con lentejas - Pasta e lenticchie - foto 2

Preguntas:

Comentarios de los miembros:

Coccoloba, 18/04/2012

Ummmmh, tiene que estar buenisimo! lo probare

(0) (0) Abuso

16/04/2012

Excelente

(0) (0) Abuso

16/04/2012

Las lentejas,tipo pardinas o di castelluccio,muy pequenas, siempre a remojo del dia antes y limpias
El sofrito con panceta,guindilla,cebolla,zanahorias,tomates cherry de Pachino y un diente de ajo.
Los macarones mejor "tubettini" o tiborrones.
Sin laurel.

(0) (0) Abuso

15/04/2012

Estan riquisomas

(0) (0) Abuso

11/04/2012

Esto lo tengo que probar

(0) (0) Abuso

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