El queso gorgonzola es un queso italiano elaborado con leche entera de vaca. Su nombre proviene de la localidad italiana de Gorgonzola, próxima a Milán, aunque esta variedad de queso también se produce en otras ciudades italianas. Este queso tiene un tiempo de curación de entre 2 y 4 meses y puede conseguirse en su versión dulce o en su versión picante. El gorgonzola puede encontrarse en salsas para carnes y pastas, en ensaladas, en arroces, en relleno de empanadillas, en pizzas e incluso en cremas. Su uso está especialmente extendido en platos italianos por lo que las comidas que lo usan siempre evocan la gastronomía italiana.
Es posible conseguir que nuestros platos de pasta tenga un sabor exquisito sin tener que complicarnos mucho en la cocina. Recurrir a los clásicos espaguetis carbonara o los macarrones con boloñesa está bien pero hoy buscamos salirnos de lo ordinario eso sí, sin...
