Recetas de mango

Dulce, carnoso y con una pulpa de color amarillo intenso, el mango es una fruta originaria de las zonas intertropicales muy apreciada en la actualidad. Es conocida por sus propiedades antioxidantes, así como por su alto contenido en vitamina C y A. Como la mayoría de las frutas, suele consumirse de forma directa sin ningún tipo de preparación, solo quitándole la piel. No obstante, la cocina de autor ha sabido aprovechar el mango para elaborar postres como las brochetas tropicales o deliciosos ceviches acompañados de aguacate o gambas. Otra opción es prepararlo en forma de puré o batido.

Pollo al mango con salsa de soja

Plato Fácil 1 hora 679 kcal

Ingredientes: 8 muslos de pollo 40-50 gr de azúcar moreno 200 gr mango sésamo (al gusto) sal (al gusto) pimienta (al gusto) 10 ml salsa de soja 1 chorreón de...

Smoothie bowl mango y plátano

Postre Fácil 5 min

Ingredientes: Para el smoothie: 1 plátano 1 mango 1 yogur griego Para la decoración: plátano mango pipas de calabaza copos de avena almendras

Sopa fría de mango con higos confitados. oberon

Postre Medio 4 h 40 m 595 kcal

Ingredientes: Para el cremoso de mango: 500gr de mango 170gr de yemas de huevo 170gr de huevos 200gr de azúcar 200gr de mantequilla Para los higos confitados:...

Sorbete de mango y lima con solo 3 ingredientes, ¡listo en 5 minutos!

Postre Fácil 5 min 103 kcal

Ingredientes: 450 gr de mango (pelado, troceado y congelado) 30 gr de azúcar (aproximadamente) 20 ml de zumo de lima

Vasitos salados de brocheta de gambas y mango

Aperitivo Fácil 15 min 8 min

Ingredientes: 6 langostinos cocidos (o crudos) sal pimienta 1/2 cucharadita de pimentón picante (o pimentón dulce) 1 cucharada de aceite de oliva 1 mango zumo de...

Tarta de números con mango y fruta de la pasión – number cake

Postre Fácil 1 h 2 m 480 kcal

Ingredientes: 2 masas sablé (masa quebrada) 400 ml de nata fría (30% de materia grasa) 250 gr de mascarpone 60 gr de azúcar glas 1 cucharadita de extracto de...

Mousse de mango cremoso

Postre Fácil 20 min 324 kcal

Ingredientes: 2 mangos (maduros) 2 hojas de gelatina 200 ml de nata 30% MG 50 gr de azúcar

Ceviche de bacalao

Entrante Fácil 6 horas 245 kcal

Ingredientes: 1 filete de bacalao zumo de 1 lima aceite de oliva sal pimienta 1 pimiento verde 1 tomate 1/2 cebolla 1/2 mango cilantro

Bowl cake de plátano con mango

Postre Fácil 13 min 813 kcal

Ingredientes: Para el bowl cake: 1 plátano bien maduro 3 cdas leche normal 1 huevo 40 gr copos de avena 1 cdita levadura 1 cda azúcar moreno Para decorar: mango...

Rollito de primavera light con frutas

Postre Fácil 30 min 332 kcal

Ingredientes: 4 láminas de arroz 2 kiwis 125 gr de cerezas 125 gr de fresas 1 mango Chocolate de tableta para fundir.

Tronco de mango y frambuesa

Postre Difícil 3 h 12 m 234 kcal

Ingredientes: Para la gelatina de frambuesa: 200 gr de frambuesas 30 gr de azúcar 2 hojas de gelatina Para el bizcocho genovés: 4 huevos 1/2 cdita de vainilla...

Panna cotta vegana y sin lactosa de coco y mango

Postre Fácil 15 min 224 kcal

Ingredientes: 250 ml de leche vegetal (soja, arroz, almendra...) 200 ml de leche de coco 50 gr de azúcar moreno 2 cdas de coco rallado (opcional) 2 gr de...

Lassi de mango express

Bebida Fácil 5 min 245 kcal

Ingredientes: 165 gr de mango 1 yogur natural 1 cda azúcar (miel o cualquier otro endulzante) 50 ml de leche

Poke bowl de salmón

Plato Fácil 1 h 10 m 643 kcal

Ingredientes: El arroz (ver observaciones): 134 gr de arroz redondo Agua (para enjuagar el almidón) 24 cl de agua (para la cocción) 2 cl de vinagre de arroz 3 gr...

Helado de mango (sin heladera)

Postre Fácil 14 h 30 m 233 kcal

Ingredientes: 250 gr de mango Jugo de 1 lima 10 gr de maicena 15 ml de agua 20 cl de nata líquida (30% mg) 120 g de azúcar Para decorar: Coco o cáscara de lima...

Ceviche con berberechos en lata

Entrante Fácil 15 min

Ingredientes: 1/2 aguacate 1/2 tomate 1/2 cebolla morada 1/4 de mango Jengibre (un trozo del tamaño de medio ajo) 100 gr de berberechos en conserva (1 lata) 1/2...

Pavlova de frutas tropicales

Postre Fácil 2 h 20 m 258 kcal

Ingredientes: Para el merengue: 4 claras de huevo 200 gr de azúcar 50 gr de Maizena Para la crema: 200 ml de nata 30% MG (muy fría) 50 gr de azúcar Para la...

Brunch para san valentín

Plato Fácil 40 min 15 min

Ingredientes: Para las pancakes americanas: 200 gr de harina (de todo uso, sin levaduras ni leudantes) 3 huevos 2 cucharadas de azúcar 1 cucharadita de sal 11 gr...

Mango sticky rice, el postre tailandés que no te puedes perder

Postre Medio 2 h 50 m 482 kcal

Ingredientes: Para cocinar el arroz: 220 gr de arroz glutinoso 260 ml de agua Para la salsa de leche de coco: 250 gr de crema de coco (o leche de coco) 90 gr de...

Ensalada de aguacate y mango con vinagreta

Entrante Fácil 17 min 507 kcal

Ingredientes: 2 mangos 2 aguacates rúcula 200 grs de frutos secos variados (avellanas, nueces, piñones, etc.) vinagre de Módena aceite de oliva virgen extra

Cheesecake de mango

Postre Fácil 30 min 369 kcal

Ingredientes: 1 paquete de galletas (tipo maría) 75 gr mantequilla 500 ml leche 500 ml nata líquida 175 gr queso crema (yo utilicé mascarpone que tenía en la...

Mango y fresas con crema mascarpone

Postre Fácil 20 min 324 kcal

Ingredientes: 1 mango (de aproximadamente 350 g) 200 ml de nata (para cocinar ; 18% MG) 100 g de queso mascarpone 100 g de azúcar Maicena Leche Fresas 1 Lima

Batido de platano y mango

Postre Fácil 15 min 328 kcal

Ingredientes: 3 plátanos de Canarias 1 mango (maduro) 500ml de leche semidesnatada Central Lechera Asturiana Chocolate con leche rallado

Cheesecake de mango (tarta de queso y mango)

Postre Fácil 40 min 446 kcal

Ingredientes: Para la crema: 220 g de puré de mango (envasado o natural) 50 g agua 1 cucharada de zumo de limón 80 g azúcar 5 láminas de gelatina sin sabor (10...