Carpaccio

53 recetas

Carpaccio de langostinos

(12 votos), (139)

Aperitivo Fácil 1 h 15 m 98 kcal

Ingredientes: 250 gr langostinos frescos (o gambas, roja, blanca, quisquilla…) Ralladura de limón (al gusto) Ralladura de naranja (al gusto) Aceite de oliva...

Carpaccio de sandía: el entrante refrescante para el verano

(2 votos), (4)

Entrante Fácil 15 min 165 kcal

Ingredientes: Para el carpaccio: 1/2 sandía pequeña (sandía baby) 100 gr de queso feta Parmesano en trozos finos (al gusto) Hojas de menta fresca Un puñadito de...

Carpaccio de calabacín marinado

(2 votos), (2) , (139)

Aperitivo Fácil 3 h 10 m 149 kcal

Ingredientes: 2 calabacines (zapallo italiano) 1 diente de ajo 7 cucharadas de aceite de oliva 18 ml de vinagre de vino blanco 1/2 limón (solo el zumo) 10 hojas...

Carpaccio de ternera con parmesano - beef carpaccio with parmeza

(13 votos), (2) , (75)

Entrante Fácil -- 365 kcal

Ingredientes: Solomillo de ternera Aceite de oliva Vinagre de módena Queso parmesano Sal y pimienta

Carpaccio de salmón con aguacate

(1 voto), (8)

Plato Medio 50 min 50 kcal

Ingredientes: Salmón sin piel ni espinas Aguacate Limón Eneldo sal, pimienta y aceite de oliva

15 recetas de carpaccio para triunfar

(3 votos)

De carne, pescado, verduras e incluso de frutas. El carpaccio acepta todas esas opciones. Pero vayamos por partes, ¿Qué es el carpaccio? ¿De dónde es originario?, y ¿Cuáles son las claves para triunfar con esta técnica de cocina? En este artículo vamos a desgranar...

Carpaccio de ternera/ carpaccio de lomito

(9 votos), (2) , (31)

Plato Fácil 15 min 765 kcal

Ingredientes: 200 gr de solomillo de ternera. 30 gr de Queso Parmesano en virutas 50 gr de Rúcula, lavada y fresca 2 champiñones limpios, muy frescos y laminados...

Carpaccio di tonno (carpaccio de atún rojo)

(6 votos), (1) , (17)

Plato Fácil 20 min 89 kcal

Ingredientes: 1/4 de rodaja de atún, aceite, pimienta roja en granos, pimienta negra molida, limón.

Carpaccio de salmón y calabacín

(3 votos), (8)

Plato Fácil 1 h 10 m 137 kcal

Ingredientes: Salmón Fresco Calabacín Eneldo Aceite de Oliva Virgen Limón y Sal

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Carpaccio de calabacín y queso

(213 votos), (33) , (1419)

Entrante Fácil 20 min

Ingredientes: 2 calabacines medianos sal pimienta negra aceite de oliva extra virgen zumo de 1 / 2 limón 1 puerro (sólo la parte blanca) queso parmesano

Carpaccio de berenjena y calabacín

(195 votos), (39) , (535)

Entrante Fácil 30 min 5 min

Ingredientes: Para la ensalada: 2 calabacines 2 berenjenas 1 puerro 2 rebanadas de pechuga de pavo 1 cuchada de aceite de oliva Para la vinagreta: 2 pimientos de...

Carpaccio de vegetales.

(95 votos), (16) , (92)

Entrante Fácil 20 min

Ingredientes: 1 calabacín 1 pepino. 8 o 10 champiñones laminados. Salsa o vinagreta: El jugo de 1/2 limón o 1 limón. Aceite. Sal. Pimienta. Miel. Orégano.

Carpaccio de calabacín con alcaparras

(76 votos), (2) , (172)

Entrante Medio 20 min 113 kcal

Ingredientes: 1 calabacín mediano 1 zanahoria 25gr de alcaparras queso parmesano 1/2 limón 2 cucharadas de aceite de oliva orégano sal pimienta

Carpaccio de bresaola con rúcula y parmesano

(59 votos), (11) , (203)

Entrante Fácil 5 min 122 kcal

Ingredientes: 100 gr de bresaola en rodajas muy finas. Podéis utilizar cecina que no esté demasiado curada Queso parmesano Rúcula Sal en escamas Aceite extra...

Carpaccio de remolacha

(34 votos), (4) , (212)

Entrante Fácil 10 min 5 min

Ingredientes: 4 remolachas cocidas y peladas piñones tostados mayonesa de naranja 1 yema de huevo ½ taza de aceite de maíz 2 cucharadas de agua 1 cucharada...

Carpaccio de tomate, parmesano y orégano

(26 votos), (194)

Entrante Fácil 10 min 121 kcal

Ingredientes: 2 tomates maduros, 1 trozo de queso parmesano, oregano, aceite de oliva virgen, sal. (la receta es para dos)

Carpaccio de bacalao ahumado

(25 votos), (3) , (27)

Plato Fácil 30 min 166 kcal

Ingredientes: 150 g de Bacalao Ahumado en lonchas 300 g de Tomates maduros Aceitunas negras sin hueso Aceite de Oliva Virgen Sal y Pimienta

Carpaccio de ternera con foie

(3 votos), (56)

Entrante Fácil 1 hora 5 min

Ingredientes: 1 filete de ternera (cadera o tapa) 1 lata de mousse de foie (etiqueta negra) Mantequilla, sal y pimienta. Aceite e oliva, vinagre de módena y limón

Carpaccio de remolacha con naranja sanguina y brotes de berro

(3 votos), (15)

Entrante Fácil 10 min 249 kcal

Ingredientes: Remolacha cocida 2 naranjas sanguinas Brotes de berro Queso fresco o feta en tacos (opcional) Aceite de oliva Vinagre balsámico Mostaza Sal en escamas

Carpaccio de atún marinado con nueces de macadamia

(1 voto), (12)

Plato Fácil 45 min 726 kcal

Ingredientes: 1 lomo de atún Sal gorda Azúcar un puñado de avellanas un puñado de almendras perejil aceite de oliva aceite zumo de limón 1 cucharada de picada...

Carpaccio de champiñones

(8 votos), (7)

Plato Fácil 10 min 15 min

Ingredientes: 2 champiñones grandes u 8 pequeños Medio limón 2 cucharadas de queso parmesano rallado Medio diente de ajo Perejil Aceite de oliva

Carpaccio de gambón con vinagreta de mandarina

(5 votos), (2) , (7)

Plato Fácil 10 min 15 min

Ingredientes: 10 gambones grandes (unos 400 g) 1 mandarina. Unas hojas de perejil. 2 cucharadas de vinagre. 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Mezcla...

Carpaccio de piña con naranja y sorbete de mandarina

(5 votos), (7)

Postre Medio 15 min 10 min

Ingredientes: Piña natural 1 naranja de mesa 150 g de chocolate fondant 2 cucharadas de Cointreau Para el sorbete de mandarina 8 mandarinas1 naranja 250...