La cocina portuguesa es rica y diversa, influenciada por la geografía del país, su historia de navegación y su conexión con la tierra y el mar. Algunos ingredientes son esenciales y están presentes en muchos platos tradicionales. He aquí algunos de los ingredientes que no pueden faltar en la cocina portuguesa:
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De la despensa al mundo: ¡un viaje para descubrir la nuez moscada! Esta pequeña maravilla, originaria de las islas Banda, es mucho más que una especia. Su inconfundible aroma y sus propiedades beneficiosas la han convertido en protagonista de cocinas y remedios naturales durante siglos. ¿Está listo para descubrir por qué la nuez moscada es una de las especias más fascinantes del mundo?
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El almidón de maíz, conocido popularmente como Maicena (recuerda que Maizena es la marca) es un ingrediente indispensable en gastronomía y presente en todas las cocinas, pero su versatilidad es bastante sorprendente. Este polvo blanco y fino, generalmente usado en el ámbito culinario como espesante para salsas, tiene aplicaciones que te sorprenderán, tanto en la cocina como fuera de ella....
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El metabolismo es el conjunto de procesos químicos que tienen lugar en el organismo para mantener sus funciones vitales, como la respiración, la digestión y la regulación de la temperatura. Se sabe que determinados alimentos pueden acelerar el metabolismo, ayudando al cuerpo a quemar calorías de forma más eficiente. Incorporar estos alimentos a tu dieta puede ayudarte a mantener un estilo de vida saludable. ¡Compruébelos!
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En este artículo, le revelaremos algunos trucos infalibles para eliminar el exceso de agua y obtener una mozzarella perfecta para cada receta.
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El papel sulfurizado suele ser un utensilio indispensable en la cocina, sobre todo a la hora de hornear. Sin embargo, cada vez se plantean más preguntas sobre sus posibles efectos en la salud y el medio ambiente. ¿Es realmente inofensivo? Esto es lo que debes saber antes de seguir utilizándolo.
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Si eres amante de lo dulce, ¡estás de suerte! En este artículo te presentamos una lista con los 7 postres estadounidenses más famosos y aclamados a nivel internacional. Además, te ofrecemos sus recetas explicadas paso a paso, para que puedas añadir estos irresistibles manjares a tu lista de imprescindibles. Porque disfrutar de estos postres no solo es un placer para el paladar, sino también un...
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Si quiere dar a sus platos un sabor asiático, no hay mejor manera que elegir cuidadosamente las salsas. La cocina asiática es un festival de sabores complejos y equilibrados, y las salsas desempeñan un papel fundamental en este equilibrio. Tanto si prepara un salteado rápido como una reconfortante sopa o un plato de fideos, estas pocas salsas básicas marcarán la diferencia :-)
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¿Quién iba a pensar que un objeto tan sencillo y común como la esponja de cocina podía esconder un peligro para nuestra salud? Utilizada a diario para higienizar, la propia esponja se convierte con el tiempo en un foco de bacterias. Pero, ¿con qué frecuencia hay que cambiarla? Averigüémoslo juntos.
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La alcachofa es una auténtica joya gastronómica que podemos encontrar a un precio muy asequible en los mercados de otoño e invierno. Típica de la cocina mediterránea, esta saludable hortaliza, de sabor delicado y ligeramente dulce, tiene un gran inconveniente: sus hojas verdes tienden a volverse negras en pocos minutos. Si alguna vez has preparado alcachofas, seguramente ya sabes de lo que...
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¿Estás preparado para un pequeño recorrido por los ingredientes más raros y caros del mundo? Agárrate, ¡algunos de los precios son realmente desorbitados! En este exclusivo universo culinario casi reservado a las élites, exploraremos los ingredientes más caros del mundo.
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¿Sabías que la piel del plátano, que a menudo tiramos sin pensar, puede convertirse en una preciada aliada para el hogar, el jardín e incluso para nuestra rutina de belleza? Aquí tienes hasta 6 ideas para aprovechar y reutilizar la piel del plátano.
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¿Te imaginas viajar por el mundo sin salir de tu cocina? Con un ingrediente tan versátil como el huevo, ¡es posible! Prepárate para un increíble viaje gastronómico, donde cada receta es una nueva parada en esta deliciosa aventura. Desde platos clásicos hasta creaciones más modernas, exploraremos los sabores de diferentes culturas, todo con un ingrediente que siempre tenemos a mano: ¡el Huevo!
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Entre las apreciadas calabazas, acelgas, setas y boniatos, hortalizas todas otoñales, injustamente impopulares, se encuentran las endivias o endibias. Probablemente sea porque esta verdura, de la familia de la escarola, tiene una doble cara: de un lado, sus hojas crujientes y blancas son refrescantes y con mucha textura, pero, por otro, tienen un regusto amargo que no todos los paladares...
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Las autoridades sanitarias de todo el mundo, incluidos el Ministerio de Sanidad italiano y la Agencia Británica de Normas Alimentarias, nos advierten de los riesgos asociados a esta práctica tan habitual.
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El gratinado es uno de esos pequeños placeres en la gastronomía que combina lo mejor de dos mundos: una costra crujiente y dorada que se desmorona al contacto, y un interior cremoso que despierta todos los sentidos. Pero, ¿cómo lograr esa perfección que tanto deleita a los comensales? A continuación, te revelamos todos los trucos y secretos para conseguirla. El gratinado puede utilizarse en...
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El pesto es una salsa tradicional italiana sencilla de preparar y capaz de realzar cualquier plato. Aunque el famoso pesto alla genovese (pesto verde) es imprescindible, hay muchas otras variantes igual de sabrosas. Aquí tiene una selección de recetas de pesto para probar y dar un toque creativo a sus platos. :-)
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Umami, palabra japonesa que significa "sabroso" o "delicioso", es el quinto sabor básico reconocido por el paladar humano, junto con el dulce, el salado, el ácido y el amargo. Descubierto a principios del siglo XX por un científico japonés, el umami es una sensación gustativa única, descrita a menudo como un sabor profundo, rico y satisfactorio, con matices de carne, setas y queso curado.
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Desde coloridas calabazas, crujientes coles hasta delicadas setas, frutas otoñales como las manzanas o las peras, las posibilidades que nos ofrece el otoño en la cocina son ilimitadas. Descubramos juntos cómo aprovechar al máximo estos tesoros de temporada para preparar recetas sabrosas, sanas y baratas.
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Es esencial empezar el día con buen pie, y eso suele empezar con un buen desayuno. Pero ojo no todos los alimentos son adecuados para tomar con el estómago vacío. Algunos, aunque deliciosos, pueden alterar la digestión, provocar molestias estomacales o afectar negativamente a tus niveles de energía. Éstos son los alimentos que debes evitar comer con el estómago vacío y por qué:
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Cuidar de un perro va más allá de proporcionarle cobijo, cariño y paseos; también implica una nutrición adecuada. Puede que muchos dueños no lo sepan, pero algunos alimentos, habituales en nuestra dieta, pueden ser muy perjudiciales para la salud de los perros. En este artículo, veremos los principales alimentos que debes evitar dar a tu amigo de cuatro patas.
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La mise en place es una técnica de cocina que significa literalmente "poner en su lugar". Piedra angular en las cocinas profesionales y, cada vez más, está siendo adoptada en el ámbito doméstico por quienes buscan mayor eficiencia y organización al cocinar. Te contamos qué es exactamente, sus ventajas y cómo ponerla en práctica.
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Con la bajada de temperaturas propias del otoño, llegan también ciertas enfermedades como gripes o catarros. La alimentación está fuertemente vinculada a nuestro sistema inmunitario, por eso vamos a ver en este artículo qué alimentos pueden ser nuestros aliados para prevenir ciertas enfermedades.
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¿Ha pensado alguna vez que las semillas de calabaza, a menudo consideradas un mero residuo, podrían ser un auténtico superalimento? Ricas en nutrientes esenciales, las pipas de calabaza son un tesoro escondido en la cocina. No las tires, ¡en este artículo veremos cómo reutilizarlas!
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